Rosmarinkartoffeln im Backofen
Die mediterranen Rosmarinkartoffeln vom Blech werden außen knusprig und goldbraun gebacken und haben eine zarten Kern. Ob als Beilage oder Hauptspeise - sie passen immer.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gDrillingskartoffeln
- 4 ELOlivenöl
- 7 gRosmarinzweige
- 1 TLSalz
- ½ TLschwarzer Pfeffer
- ½ TLMeersalz
Instructions
Step 1
Den Backofen heizt Du auf 200 °C Umluft vor.Step 2
Die 800 g Kartoffeln (Sorte Drillinge) wäschst Du gut ab, wenn nötig bürstest Du sie ab und trocknest sie anschließend gut mit einem Küchenhandtuch, halbierst sie und gibst sie in eine Schüssel.Step 3
Die Rosmarinzweige wäschst Du, trocknest sie ab, entfernst von der Hälfte die Rosmarinnadeln und gibst diese gemeinsam mit 40 ml Pflanzenöl, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzer Pfeffer in einen hohen Rührbecher. Mit dem Pürrierstab mixt Du alles im Anschluss gut durch.Step 4
Diese Ölmischung gießt Du über die Kartoffeln, die restlichen Rosmarinnadeln gibst Du ebenfalls dazu und vermengst alles miteinander.Step 5
Die Kartoffeln verteilst Du nun auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Schnittfläche nach oben. Dann gibst Du das Blech für 20-25 Minuten auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen, bis sie schön braun und gar gebacken sind.Step 6
Nach dem Ende der Backzeit mit Meersalz bestreuen und servieren.Step 7
Ich wünsche Dir mit meinem Rosmarinkartoffeln Rezept viel Freude und einen guten Appetit.