Geröstete Ente mit Thymian

Geröstete Ente mit Thymian

Zutaten für das Rezept Geröstete Ente mit Thymian: Enten, Thymian, Limetten, Zwiebeln, Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Salz, Sahne
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Den Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Step 2

    Die Ente kalt abwaschen, trockentupfen und innen und außen salzen, in einen großen Bräter legen.
  3. Step 3

    Anschließend die Ente mit Thymian, Limette, Zwiebel und grob gehackten Knoblauchzehen füllen.
  4. Step 4

    Mit 2-3 Tassen Wasser angiessen und ca. 2,5 Stunden gar braten. Wärend des Röstvorgangs die Ente gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
  5. Step 5

    Nach Ende der Garzeit den Bratenfond vorsichtig in einen Topf gießen und die Ente warm stellen.
  6. Step 6

    Den Bratenfond mit Sahne nach Geschmack aufgießen und leicht einkochen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  7. Step 7

    Dazu passen Salzkartoffeln oder Kroketten sowie Apfelrotkohl.