Frühlingshafter Käsesalat

Instructions

1. Step 1

   • Frühlingshafter Käsesalat: Den Dinkel über Nacht in warmem Wasser einweichen. Den eingeweichten Dinkel ca. 25 Minuten weich kochen, danach auskühlen lassen.

2. Step 2

   • Den Frischkäse in Würfel schneiden und die Radieschen kleinwürfelig schneiden.

3. Step 3

   • Für das Dressing die Kräuter fein hacken und dann alle Zutaten gut verrühren.

4. Step 4

   • Die Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen, kurz durchziehen lassen und genießen.

5. Step 5

   Tipps:

6. Step 6

   Der frühlingshafte Käsesalat kann auch gut als Mahlzeit für unterwegs – beispielsweise als Jause für Schule oder Büro – zubereitet werden. Dafür die Zutaten der Reihe nach in ein Glas schichten und die Marinade darübergießen.

7. Step 7

   Wer mag, kann den Frischkäse auch selbst zubereiten. Hier eine Anleitung, wie man Frischkäse aus Kuhvollmilch selbst herstellt.