Kiwi-Tarte

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Zutaten

• 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig
• 2 EL Rapskerne
• 1.5 EL Zucker
• 250 g Halbfettquark
• 2 dl Doppelrahm
• 2 EL Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• 1 Bio-Zitrone
• 4 Kiwis
• 3 Zweiglein Pfefferminze
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Teig entrollen, Rapskerne und Zucker darüberstreuen, mit dem Wallholz darüberrollen. Von einer der Schmalseite 4 je ca. 4 cm breite Streifen für den Rand abschneiden. Teig (ca. 25 x 25 cm) mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen, mit einer Gabel dicht einstechen. Rand mit wenig Wasser bestreichen, Teigstreifen darauf legen, leicht andrücken.
2. Ca. 20 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen.
3. Quark und alle Zutaten bis und mit Zitronenschale verrühren. Creme auf dem Tarte-Boden verteilen, Kiwis und Pfefferminze darauflegen. Puderzucker darüberstreuen.