Marinierte Pflaumen mit Kokosglace
In einem Sud aus Limettensaft, Ingwer und Zucker marinierte Pflaumen, serviert mit Kokosglace, sind ein attraktives Dessert, zum Beispiel für eine Party.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50g Zucker
- 2dl Wasser
- 1Limette
- 2cm Ingwer
- 500g Pflaumen
- 1Becher Kokosglace
- 2Zweige Pfefferminze
Instructions
Step 1
Zucker mit Wasser aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Limette auspressen, Ingwer in feinste Scheiben schneiden, mit Limettensaft zum Zuckerwasser geben, vom Herd ziehen. Pflaumen halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. Früchte in den Sud geben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Glace z. B. in dicke Scheiben schneiden oder zu Kugeln formen. Mit Pflaumen und Sud anrichten. Minze darüberzupfen.