Grapefruit-Törtchen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 3ELMaisstärke
- 2dlWasser
- 2dlGrapefruitsaft
- 5ELZucker
- 1 ½dlRahm, steif geschlagen
- 8- 12Butterblätterteigmuscheln (je ca. 25 g) oder Mürbeteigbödeli
- 3- 4Grapefruits, rot oder gelb, filetiert
- 3- 4ELZitronengelee, leicht erwärmt, zum Bestreichen
- rosa Pfeffer nach Belieben
Instructions
Step 1
Crème: Maisstärke mit Wasser, Grapefruitsaft und Zucker in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, in eine Schüssel giessen und unter häufigem Rühren auskühlen lassen. Zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.Step 2
Crème glatt rühren. Rahm darunterziehen, in die Bödeli verteilen. Mit den Grapefruit-Filets belegen, mit Zitronengelee bestreichen, garnieren.