Fänz nach Muotathaler Art
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100gButter
- 2ELMehl
- 1PriseSalz
- 5dlMilch, siedend heiss
- 100gHeidelbeeren
- Zucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Butter schmelzen, Mehl einrühren. Salz beifügen. Nach und nach Milch unter Rühren in Achterform beifügen. So lange rühren, bis "das Fänz nach der Kelle tanzt", d.h. bis eine cremige Konsistenz entsteht.Step 2
Heidelbeeren beifügen, mit Zucker bestreuen.Step 3
Fänz direkt in der Pfanne servieren.