Schinkenfleckerl
Schneller und einfacher Klassiker der Hausmannskost! Bei diesem Rezept werden die Schinkenfleckerl mit Schlagobers und Sauerrahm verfeinert.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400g Fleckerl
- 300g Schinken
- 2Knoblauchzehen
- 1Zwiebel
- 100g Sauerrahm
- 100g Schlagobers
- 2EL Butter
- 2EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Für die Schinkenfleckerl in einem großen Topf Salzwasser aufkochen lassen. Fleckerl zugeben und al dente kochen.Step 2
Inzwischen den Schinken kleinwürfelig schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.Step 3
In einer großen Pfanne oder Kasserolle die Butter schmelzen lassen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben, kurz anschwitzen und dann die Schinkenwürfel ebenfalls darin anschwitzen.Step 4
Mit Sauerrahm und flüssigem Obers aufgießen. Petersilie zugeben und die Sauce glatt rühren.Step 5
Die währenddessen bissfest gekochten Fleckerl abgießen und gut abtropfen lassen.Step 6
Fleckerl unter die Schinkensauce mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Schinkenfleckerl auf vorgewärmten Tellern anrichten.