Pasta mit Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten

Instructions

1. Step 1

   Pastai in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

2. Step 2

   Zwiebel fein würfeln, bzw. Knoblauch schälen und pressen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 1 EL des Tomatenöls in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel bzw. Knoblauch anschwitzen. Die Tomatenstreifen dazugeben.

3. Step 3

   Wenn die Nudelni gar sind, abtropfen lassen und dabei ca. 200 ml des Kochwassers auffangen. Nudelkochwasser in die Pfanne mit den Tomaten geben, Ziegenfrischkäse reinkrümeln und schmelzen lassen.

4. Step 4

   Mit Salz und Pfeffer würzen und die frischen gehackten Kräuter unterrühren. Nudeln unterheben, alles gut vermischen und sofort servieren. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

5. Step 5

   Ich habe zusätzlich noch eine Arrabiata Gewürzmischung (Knoblauch, Peperoncini, div. Kräuter) mit den Zwiebeln angeschwitzt und etwas Trüffelgewürz in die Sauce gerührt.