Quatre-quarts

Avec ses quatre ingrédients à parts égales, cette recette facile à réaliser vous permettra de préparer un bon cake au beurre pour le goûter ou le dessert.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 210 gde beurre
• 3 oeufs de 70 g (voir sous conseils), jaunes et blancs séparés
• 2 csd'eau chaude
• 210 gde sucre
• 210 gde farine
• 5.5 ccde zeste de citron ou d'orange, de jus de citron, d'extrait de vanille ou de rhum

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
3. Battre en mousse les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau chaude env. 3 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et la farine, mélanger. Ajouter les arômes souhaités. Battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer délicatement.
4. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Cuire 55-65 min tout en bas du four préchauffé.
5. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir sur une grille.