Champignon-Schnitzel
Die Champignon-Schnitzel können mit Schweinsschnitzel oder auch mit Kalbsschnitzel zubereitet werden. Ein paar frische Kräuter zum Verfeinern geben noch den letzten Schliff.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600g Schweinsschnitzelfleisch
- 1Stk. Zwiebel
- 500g Champignons, #
- 200ml Suppe
- 2EL Oel
- 2TL Mehl
- 250ml Schlagobers +/
- ½TL Salz
- ½TL Pfeffer
Instructions
Step 1
Für die Champignon-Schnitzel die Champignons putzen, abbrausen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Fleisch klopfen, salzen und pfeffern.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und beidseitig braten, wieder aus der Pfanne nehmen. Im Bratensatz die Zwiebel hell rösten, Champignons zugeben und weiterbraten, mit der Suppe aufgießen, Fleisch wieder zugeben und weich dünsten.Step 3
Schlagobers mit Mehl vermengen und über das Fleisch leeren, umrühren, aufkochen und 1 Minute kochen lassen.Step 4
Die Champignon-Schnitzel anrichten und servieren.