Knuspernudeln mit Hähnchen
Schön bunt, gesund und dank goldgelb ausgebratener Knuspernudeln wunderbar knackig. Die reizvolle Kombination von Bohnen, Mais und Nudeln sollten Sie probieren!
- Preparation:
Ingredients
- 150 mlHühnerbrühe
- 3 ELHoisinsauce (süß-scharfe Sojasauce; Asienladen)
- 1 TLSpeisestärke
- 250 gEier-Mie-Nudeln
- 200 ggrüne Bohnen (ersatzweise TK)
- 1rote Paprikaschote
- 200 gMaiskörner (aus der Dose)
- 2Knoblauchzehen
- 300 gHähnchenbrustfilet
- 4 ELÖl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Für die Sauce Brühe, Hoisinsauce und Stärke verquirlen. Nudeln in kochendes Wasser geben, vom Herd nehmen, 4 Min. ziehen lassen. Mit einer Gabel umrühren und in einem Sieb abtropfen lassen.Step 2
Bohnen waschen, putzen und halbieren, in kochendem Salzwasser 5 Min. garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Mais abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch abwaschen, trockentupfen, in 2 cm große Würfel schneiden.Step 3
Im Wok 2 EL Öl erhitzen. Nudeln darin auf einer Seite bei mittlerer Hitze in 5 Min. goldbraun und knusprig braten. Wenden und auf der anderen Seite 3 Min. braten. Herausnehmen und warm halten.Step 4
Übriges Öl stark erhitzen. Fleisch darin portionsweise unter Rühren 4 Min. braten. Herausnehmen. Knoblauch anbraten, Paprika und Bohnen zugeben, 2-3 Min. pfannenrühren. Sauce, Fleisch und Mais zufügen und garen, bis die Sauce eindickt. Salzen und pfeffern. Nudeln auf Teller verteilen, das Wok-Gericht darauf anrichten.