Goldhirsesalat mit glutenfreien Crackern » herzhafte Gerichte & Speisen
Glutenfreier Hirsesalat mit Hirsecrackern: Wer sich glutenfrei ernähren möchte oder muss, hat mit der Hirse eine tolle Getreidealternative zur Hand. Die feinwürzigen Körner aus der Familie der Süßgräser sind reich an Eisen, Magnesium und Kieselsäure.
Ingredients
- 200 gGoldhirse
- mlWasser
- 2 Handvollglatte Petersilie, fein gehackt
- 1 HandvollMinze, fein gehackt
- 2 Stk.Paradeiser, fein gewürfelt
- 1 Stk.kleiner Apfel, kleinwürfelig geschnitten
- 1 SchussZitronensaft
- 3 HandvollBärlauch, fein gehackt
- 1 Stk.Zitrone, ausgepresster Saft
- 1 ELKristallzucker
- 1 ELApfelessig
- 5 ELOlivenöl
- Salz und Pfeffer
- 30 gNüsse nach Belieben
- 20 gSonnenblumenkerne
- 70 gHirsemehl (alternativ Buchweizenmehl)
- 50 gLeinsamenschrot
- ½ TLBrotgewürz
- ½ TLSalz
- 100 mlWasser
- 2 ELOlivenöl
- Olivenöl zum Bestreichen
- 2 ELSesam zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Dieser feine Goldhirsesalat mit den glutenfreien Crackern ist glutenfrei, cholesterinfrei und laktosefrei, dafür aber reich an Eisen, Vitamin C und Ballaststoffen.Step 2
Tipp:Step 3
Da sie beim Kochen stärker aufquillt als etwa Reis, braucht die Hirse etwas mehr Wasser beim Kochen.