Kartoffel-Krautstiel-Gratin
Rezepte für Gratin kannst du nicht genug haben. Dieses köstliche Gratin mit Kartoffeln, Krautstiel und Schinken schmeckt der ganzen Familie.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ofenfeste Form von ca. 30 cm Länge
- Butter für die Form
- 250gKrautstiel (Stielmangold) (Blätter und Stiele), in 2 cm breiten Streifen
- 800gmehligkochende Kartoffeln, geschält, in ca. 2 mm dünnen Scheiben
- 1Zwiebel, gehackt
- 100gSchinkenstängelchen oder -würfelchen
- 1TLSalz
- 3dlMilch
- 2dlHalbrahm
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 80- 100gGruyère AOP oder rezenter Bergkäse, gerieben
Instructions
Step 1
Krautstiel in siedendem Wasser 1 Minute blanchieren, abgiessen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.Step 2
Krautstiel, Kartoffeln, Zwiebel und Schinken mischen, würzen, in die ausgebutterte Form schichten.Step 3
Milch, Rahm, Knoblauch und Gewürze verrühren, über die Kartoffeln giessen. Käse darüberstreuen.Step 4
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten gratinieren.