Tomaten-Schaum
Tomatensüppchen einmal ganz anders. Dazu brauchen Sie die Dampfdüse der Espressomaschine, die einen Druck von mindestens 1,1 bar liefert.
- Preparation:
Ingredients
- 4 ELTomatenmark
- 100 mlMilch
- 100 gSahne
- 10Basilikumblätter
- 3Stängel Thymian
- 1Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Espressomaschine einschalten. Cappuccinotassen vorwärmen. Tomatenmark, Milch und Sahne gut verrühren. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen, klein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Unter die Tomatensahne rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Metallkännchen füllen.Step 2
Die Tomatensahne mit der Dampfdüse erhitzen und kräftig aufschäumen. Süppchen in 4 Tassen gießen und sofort genießen.