Kräuteromelett
Dieses Omelette wird mit frischem Dill und Koriander bereichert.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 6Frühlingszwiebeln
- 6Eier
- 1 BundPetersilie
- je 1/2 Bund Koriandergrün und Dill
- 1/2 TL Pimentpulver
- 1/4 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Msp.Safranpulver
- Salz
- Pfeffer
- 3 ELButterschmalz
Instructions
Step 1
Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe gut verquirlen. Kräuter waschen, hacken, mit den Gewürzen unter die Eigelbe rühren, salzen und pfeffern. Eischnee unterheben.Step 2
Schmalz mit Zwiebeln in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Eimasse hineingießen, im Backofen (Mitte, Umluft 160°) in 12-15 Min. goldgelb backen.