Ofen-Tortilla mit Gemüse
So geht Meal Prep: Diese Tortilla aus dem Ofen gart bereits in der Lunchbox. Ein gesundes Resteverwertungs-Rezept, das dir deinen Alltag erleichtert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- ofenfeste Form oder Lunchbox von 16-20 cm Ø
- 80gZucchetti, in Würfeln
- 100gGemüsereste, z.B. Broccoli, Kürbis, Fenchel, in Würfeln
- 20gSpinat, in Streifen
- ½TLSalz
- Pfeffer
- 30gSpeckwürfeli
- 170gfestkochende Kartoffeln, in Würfeln
- 1ELButter
- ½dlRahm
- 2Eier
- 1ELMajoran, gehackt
- ¼TLSalz
- 1Msp.Paprika
- 30gsaurer Halbrahm
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 180°C).Step 2
Gemüsemischung: Zucchetti, Gemüsereste, Spinat, Salz und Pfeffer mischen. In die Form geben. Speck, Kartoffeln und Butter darüberverteilen.Step 3
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind. Herausnehmen.Step 4
Guss: Rahm, Eier, Majoran, Salz und Paprika mischen, über das Gemüse giessen. 5 Minuten backen, herausnehmen. Warm oder kalt geniessen.Step 5
Mit saurem Halbrahm servieren.