Gefrorener Beeren-Skyr mit Schokolade

So leicht und erfrischend kann Schokolade sein: Beeren und Skyr oder Joghurt werden zu Clusters gefroren und mit Schokolade überzogen. Ein Fingerfood-Hit!

Zutaten

• 250 g gemischte Beeren
• 400 g veganer Skyr oder griechischer Joghurt
• 2 EL Erdnussmus oder -butter
• 4 EL Ahornsirup
• 200 g dunkle Schokolade, 80 % Kakaogehalt
• 50 g Kakaobutter

Zubereitung

1. Beeren grob hacken. Mit Skyr, Erdnussmus und Ahornsirup mischen. Löffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Tiefkühler ca. 2,5 Stunden fest werden lassen.
2. Schokolade grob hacken. Über einem heissen Wasserbad mit der Kakaobutter schmelzen. Beeren-Skyr mit Schokolade überziehen und erneut für 20 Minuten gefrieren.