Gefrorener Beeren-Skyr mit Schokolade
So leicht und erfrischend kann Schokolade sein: Beeren und Skyr oder Joghurt werden zu Clusters gefroren und mit Schokolade überzogen. Ein Fingerfood-Hit!
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g gemischte Beeren
- 400g veganer Skyr oder griechischer Joghurt
- 2EL Erdnussmus oder -butter
- 4EL Ahornsirup
- 200g dunkle Schokolade, 80 % Kakaogehalt
- 50g Kakaobutter
Instructions
Step 1
Beeren grob hacken. Mit Skyr, Erdnussmus und Ahornsirup mischen. Löffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Tiefkühler ca. 2,5 Stunden fest werden lassen.Step 2
Schokolade grob hacken. Über einem heissen Wasserbad mit der Kakaobutter schmelzen. Beeren-Skyr mit Schokolade überziehen und erneut für 20 Minuten gefrieren.