Vegetarisch gefüllte Zucchini mit Frischkäse
Lust auf Zucchini aus dem Ofen? Auf vegetarisch gefüllte Zucchini? Unsere Füllung besteht u. a. aus Frischkäse, Feta und Rüebli. Super fein und Low Carb.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Gratinform 20x30cm
- 3Tomaten, gewürfelt
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Salz
- 4Zucchini à je ca. 180 g
- 200gFrischkäse
- 100gFrischkäse (Feta-Art)
- 2Eier
- 1- 2Rüebli, fein gerieben
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- ½TLRosmarin, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Tomaten und Zwiebel in der Form verteilen, salzen.Step 2
Zucchini längs halbieren, mit einem Teelöffel längs in der Mitte wenig Fruchtfleisch herausschaben, fein hacken. Zucchini mit der Schnittfläche nach oben auf die Tomaten legen.Step 3
Füllung: Alle Zutaten mit dem gehackten Zucchini-Fleisch mischen, würzen. Auf den Zucchini-Hälften verteilen.Step 4
In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 20-25 Minuten backen.