Vanille Mandel Plätzchen
Vanillegebäck mit Mandeln - köstliches Rezept mit Plätzchen von der Rolle geschnitten
Ingredients
- 160 gMehl
- 50 ggemahlene Mandeln (blanchiert oder mit Schale)
- 1 PriseSalz
- gPuderzucker
- 1 TLVanillepaste
- ½ TLZimt
- 160 gkalte Butter in Würfel geschnitten
- etwas Vanillezucker zum Vermischen mit dem Puderzucker
Instructions
Step 1
Mehl, Mandeln und Salz in einer Rührschüssel mischen. 100 g Puderzucker, Vanillepaste, und Zimt hinzugeben. Butter in kleine Würfel schneiden und darüber verteilen. Nun zu einem geschmeidigen Teig kneten und aus dem Teig 3 Rollen mit ca. 2 Zentimeter Durchmesser formen.Wickle die Rollen in Frischhaltefolie und lege diese für mindestens 30 Minuten in den KühlschrankStep 2
Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor und schneide die Rolle in ca. 1-2 Zentimeter dicke Scheiben. Lege diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe die Vanille-Mandel Plätzchen auf der mittleren Schiene für 9 Minuten.Step 3
Nachdem die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, kannst du den restlichen Puderzucker mit Vanillezucker vermischen und die Plätzchen darin wälzen.