Winter-Couscous
Das Schöne an Couscous? Du kannst es das ganze Jahr saisonal und immer etwas anders zubereiten. Hier mit Rüebli, Bodenkohlrabi, Ingwer und Curry.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4- 8Poulet-Unterschenkel, gehäutet
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1- 2Knoblauchzehen, gehackt
- je300gRüebli und Bodenkohlrabi (Steckrübe), gerüstet, in Stücke geschnitten
- 2TLIngwer, gerieben
- 5 ½- 2ELCurry
- 5dlHühnerbouillon
- 300gCouscous
- 2ELglattblättrige Petersilie, gehackt
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Poulet würzen. In heisser Bratbutter in einem grossen Brattopf rundum anbraten, herausnehmen.Step 2
Knoblauch, Gemüse, Ingwer und Curry in wenig Bratbutter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, Poulet zugeben. Zugedeckt 30-35 Minuten garen.Step 3
Couscous einstreuen, zugedeckt 3-5 Minuten quellen lassen. Evtl. wenig Bouillon nachgiessen. Petersilie dazumischen.Step 4
Couscous mit Gemüse und Poulet auf einer Platte anrichten, garnieren.