Rezept Tipp: Zweierlei Auberginen mit Fenchel
Top-Rezept für 4 Personen von Sandra Girbal. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Hobbyköchin Sandra Girbal erkochte sich mit den veganen, asiatisch marinierten Auberginenwürfeln den Titel MasterChef Schweiz 2022.
Ingredients
- 4Auberginen à 150 g
- etwasÖl zum Frittieren und Braten
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELSesamöl
- 200 gFenchel mit Fenchelkraut
- ½Zitrone
- etwasPfeffer
- 3 ELMehl
- 100 gCashewkerne
- ½Zitrone
- 2 ELOlivenöl
- 4 ELWasser
- etwasSalz
- 8 ELAgavensirup
- 4 ELSake
- 2 ELMirin
- 3 ELSesamöl
- 8 ELSojasauce
- 2 ELhelle Misopaste, aus dem Japan-Shop