Leber mit Orangen
Gegrillte Leber mit Orangen - klingt ungewöhnlich, ist es auch, schmeckt aber superlecker.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4 ScheibenKalbsleber à 125 g (ersatzweise Schweineleber)
- 3 ELÖl + 1 EL für den Rost
- 2Orangen
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Alufolie
Instructions
Step 1
Die Leber mit Küchenpapier abtupfen und mit 2 EL Öl bestreichen. Die Orangen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Einen Bogen Alufolie mit 1 EL Öl bepinseln, die Orangenscheiben darauf legen und mit Pfeffer bestreuen.Step 2
Den Holzkohlengrill anheizen. Den Grillrost leicht ölen. Die Leberscheiben auf dem heißen Rost (oder in der Grillpfanne) bei starker Hitze pro Seite 2-3 Min. grillen. Gleichzeitig auch die Orangenscheiben in der Alufolie auf dem Rost erhitzen.Step 3
Die gegrillte Leber salzen und pfeffern, mit den Orangenscheiben belegen und servieren.