Omeletten-Röllchen mit Bärlauch und Frischkäse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 60gMehl
- ¼TLSalz
- 1dlMilch
- ½dlWasser
- 2Eier
- 2ELBärlauchblätter, fein gehackt
- Bratbutter oder Bratcrème zum Ausbacken
- 250gFrischkäse
- 1ELPistazien, gehackt
- weisser Pfeffer aus der Mühle
- evtl. Spiesschen zum Fixieren
Instructions
Step 1
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.Step 2
In einer Bratpfanne in Bratbutter oder Bratcrème ca. 4 Omeletten ausbacken.Step 3
Für die Füllung Käse und Pistazien mischen, würzen.Step 4
Die Omeletten mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Rollen in Klarsichtfolie einwickeln und einige Stunden kühl stellen.Step 5
Die Rollen schräg in ca. 2 cm dicke Rouladen schneiden, evtl. mit Spiesschen fixieren. Auf einer Platte anrichten.