Osterhäsli
Bei diesen herzigen Guetzli lacht das Hasenherz und das eine oder andere «Jöh» wird wohl nicht ausbleiben. Süsse Verführung für den Ostertisch.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- Backpapier
- 200gButter, weich
- 200gZucker
- 1PriseSalz
- 2Eier
- 2ELMilch
- 100ggemahlene Haselnüsse
- 500gMehl
- 100gPuderzucker
- ca.3ELEiweiss, leicht verquirlt
- 100gPuderzucker
- 2ELEiweiss, leicht verquirlt
- 1- 2ELroter Sirup (z.B. Beerensirup) oder Randensaft
- diverse Zuckerperlen
- farbige Dekorstifte
Instructions
Step 1
Teig: Butter mit dem Mixer rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Eier und Milch zugeben; rühren, bis die Masse hell ist. Haselnüsse und Mehl zugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen. Teig flach drücken und in Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Häsli ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen. 15 Minuten kühl stellen.Step 3
In der Mitte des auf 200°C (Umluft/Heissluft 180°C) vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten backen.Step 4
Garnitur: Die jeweiligen Zutaten für die weisse oder rosa Glasur glatt rühren. Bei Bedarf mehr Sirup/Randensaft bzw. Eiweiss oder Puderzucker beigeben. Häsli damit bestreichen, garnieren.