Spätzli

Instructions

1. Step 1

   Mélanger la farine, la farine à spätzli et le sel avec l'eau du lait.

2. Step 2

   Ajouter les œufs un par un et continuer à mélanger.

3. Step 3

   Battre la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse des bulles, puis la laisser reposer pendant cinq minutes.

4. Step 4

   Faire bouillir de l'eau salée. Ensuite, presser la pâte dans l'eau salée bouillante à travers une passoire à spätzli. Dès que les spätzlis flottent, les réserver dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson. 

5. Step 5

   Faire revenir les spätzli dans un peu de beurre et agrémenter d'un peu de sbrinz.