Möhren-Kartoffel-Tarte
Fit für den Frühling: Leichte Möhrenscheiben auf feinem Kartoffelteig machen aus dieser Tarte ein rundum knackiges Vergnügen.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 300g mehlig kochende Kartoffeln
- Salz
- 1Prise getrockneter Majoran
- 50g Polentagrieß
- 3Eier
- 300g Möhren
- ½Bund je ½ Bund Petersilie und Koriander
- 150g saure Sahne
- 1TL Currypulver
- 1Spritzer Zitronensaft
- 1Prise Zucker
- Butter für die Form
Instructions
Step 1
Für den Teig die Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Mit 1 TL Salz und dem Majoran würzen. Den Grieß und 1 Ei untermischen.Step 2
Die Möhren putzen, schälen und 2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, dann in Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trocknen und klein schneiden, mit 2 Eiern, saurer Sahne, Curry, Zitronensaft, 1 Prise Salz und Zucker verrühren. Die Möhrenscheiben untermischen.Step 3
Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten. Den Kartoffelteig einfüllen, Den Rand ein wenig hochdrücken. Die Möhrenmischung einfüllen. Die Tarte im Ofen (unten, Umluft 180°) 45 Min. backen.