Kaiserschmarrn

Jun 23 2022

Luftig, flaumig und süß ist der Kaiserschmarrn nicht umsonst eine der beliebtesten Mehlspeisen Österreichs. Dieses Rezept ist besonders einfach.

Ingredients

Step 1
Die Butter cremig rühren und nach und nach den Zucker, die Eidotter, das Salz, das Mehl und die Milch dazugeben.
Step 2
Den Eischnee unterrühren.
Step 3
In einer Bratpfanne Butter oder evtl. Schmalz erhitzen, einen Schöpfer Teig darin zerlaufen lassen und goldgelb backen.
Step 4
Wenden und mit zwei Gabeln in kleine Vierecke teilen.
Step 5
Auf einem warmen Teller mit Zucker und Zimt bestreut und mit in Butter gedünsteten Apfelscheiben, Kirschen oder evtl. Pfirsichstücken anrichten.