Parfait à la cannelle
Astrid Derungs-Koller vous suggère sa recette de parfait glacé à la cannelle à savourer avec un coulis de fruits rouges pour un délicieux dessert chaud froid.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- moule à cake de 24-26 cm
- papier sulfurisé ou film alimentaire
- 2jaunes d'oeufs
- 5csde sucre
- 1goussede vanille, graines grattées
- 1ccde cannelle
- 2 ½dlde crème fouettée
- 2blancs d'oeufs
- 1csde sucre
- 1dlde crème fouettée pour décorer
- bâtonde cannelle pour décorer
Instructions
Step 1
Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, les graines de vanille et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer délicatement la crème.Step 2
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, incorporer délicatement au reste. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé ou de film alimentaire et placer au moins 4 h au congélateur.Step 3
Avant de servir: renverser le parfait sur un plat, retirer le papier sulfurisé ou le film alimentaire, décorer, couper en tranches.