Panierte Mozzarella auf Salat
Panierter und frittierter Mozzarella, angerichtet auf einem Mischsalat, ist attraktiv als kleines Hauptgericht oder auch als schmackhafte Vorspeise.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250g Mozzarellas
- 2Eier
- 2EL Mehl
- Salz
- 100g Paniermehl
- 4dl Pflanzenöl
- 500g Mischsalat
- 1dl Salatsauce
Instructions
Step 1
Mozzarellas sechsteln. Eier verquirlen. Mehl mit Salz würzen. Ei, Mehl und Paniermehl separat in Suppenteller geben. Mozzarella erst im Mehl, dann im Ei und im Paniermehl wenden. Vorgang nochmals wiederholen. Öl in einer tiefen Bratpfanne auf ca. 150 °C erhitzen. Mozzarella 3–5 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Salat mit Sauce mischen. Mozzarella darauf anrichten, sofort servieren.