Salade au fromage et aux figues

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 csde vinaigre balsamique
• 1 figue, coupée en tranches
• 50 gde fromage St-Paulin, coupé en morceaux
• 50 gde Gruyère AOP, coupé en bâtonnets
• 1 pte de couteaude moutarde
• 1 csde vinaigre de vin blanc
• 1 pte de couteaude sucre
• 2 csd'huile de colza
• sel, poivre noir

Préparation

1. Salade: porter le vinaigre à ébullition, déposer les morceaux de figue dans la poêle, les tourner puis les réserver. Mélanger les deux sortes de fromage, mettre dans un récipient à fermeture hermétique.
2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et mélanger au fromage.
3. Garnir la salade de morceaux de figue, ne mélanger que juste avant de manger. Réserver au frais jusqu'à la consommation.