Bärlauch-Pilz-Sahne
Ein frühlingshafter Genuss: Die Bärlauch-Pilz-Sahne schmeckt auch mit Basilikum einfach himmlisch natürlich.
- Preparation:
Ingredients
- 2Schalotten
- 60 gBärlauch
- 250 gChampignons
- 2 ELButter
- 50 mltrockener Weißwein
- Noilly Prat oder Gemüsebrühe
- 150 gSahne
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die Schalotten schälen und klein würfeln. Den Bärlauch verlesen, waschen, trockenschleudern und fein schneiden. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden.Step 2
Butter in einem Topf zerlassen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Pilze dazugeben und 3-4 Min. mitdünsten. Mit Wein, Noilly Prat oder Brühe ablöschen, Sahne dazugießen und einmal kräftig aufkochen. Bärlauch untermischen, salzen, pfeffern. Mit frisch gekochten Nudeln mischen.