Filet mignon de boeuf

Filet mignon de boeuf

La cuisson à basse température ne dure pas forcément des heures. La preuve avec notre recette de filets mignons de boeuf cuits à basse température au four.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Sortir les filets mignons du réfrigérateur 30 min avant de les cuisiner.
  2. Step 2

    Préchauffer le four à 80°C (air chaud/chaleur tournante: 60°C).
  3. Step 3

    Assaisonner la viande, saisir 1-2 min dans la crème à rôtir chaude. Les laisser dans la poêle ou les mettre dans un plat. Ajouter le beurre, le romarin et l'ail et cuire 10-15 min à basse température dans le four.
  4. Step 4

    Sortir du four, laisser reposer env. 5 min, servir.