Kartoffelgulasch
Mein Kartoffelgulasch ist ein vegetarisches Eintopf-Rezept, für das du nur wenige, einfache Zutaten brauchst.
Ingredients
- 2Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 3Paprikaschoten
- 1kg Kartoffeln (mehlig kochend oder festkochend)
- 2EL Butter (oder Öl)
- 1EL Tomatenmark
- 2TL Paprikapulver
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 800ml Gemüsebrühe
- 1TL Majoran
- Salz und Pfeffer
- 2EL gehackte Petersilie
- Schmand
Instructions
Step 1
Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Paprika klein schneiden, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.Step 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitbraten.Step 3
Paprikaschoten, Kartoffeln und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Gehackte Tomaten zugeben und das Gulasch mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Mit Petersilie und Schmand servieren.