Chinesischer Hühnertopf mit Glasnudeln
Eine herzerwärmende Suppe mit reichlich Fleischeinlage, buntem Gemüse und einem unverwechselbaren Asienaroma.
- Preparation:
Ingredients
- 10 ggetrocknete Mu-Err-Pilze (Asienladen)
- 20 gGlasnudeln
- 1 lRinderbrühe (Instant)
- 100 gSojabohnensprossen (aus dem Glas)
- 800 gHähnchenbrustfilet
- 250 gTK-Suppengemüse
- 1-2 TL Dajong-Chinagewürz (Asienladen)
- 11/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 ELSojasauce
- Salz
Instructions
Step 1
Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Die Glasnudeln in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen, herausnehmen und mit der Küchenschere klein schneiden.Step 2
Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Pilze und Sojabohnensprossen abgießen und abtropfen lassen. Pilze klein schneiden. Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in ca. 2 cm lange Streifen schneiden.Step 3
Pilze, Glasnudeln, Sprossen, Fleisch und das Suppengemüse in die kochende Brühe rühren. Mit Dajong-Gewürz, Kreuzkümmel, Sojasauce und Salz würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. kochen lassen, dann bei schwacher Hitze 5-10 Min. leise weiterkochen lassen.