Ceviche
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4limettes
- 400 gde filets de cabillaud Royal (MSC)
- 1oignon rouge
- 300 gde patates douces
- eau salée
- 2 csde feuilles de coriandre
- ¼ ccde fleur de sel
Instructions
Step 1
Dans un récipient, mélanger le jus et le zeste de limette. Ajouter le cabillaud et l'oignon, mélanger, couvrir et laisser mariner env. 2 h au réfrigérateur en mélangeant une fois.Step 2
Faire cuire les patates douces dans l'eau salée pendant env. 15 min. Les égoutter. Mélanger les patates douces avec le poisson, la coriandre et la fleur de sel, dresser.