Légumes au barbecue nappés de fromage à raclette

L'été, c'est la saison des barbecues. Variez les plaisirs avec ces légumes grillés recouverts de fromage à raclette fondu pour un délicieux plat végétarien.

Ingrédients

• poêlons pour le gril
• 1 aubergine coupée en rondelles de 3-5 mm
• 1 - 2courgettes coupées en rondelles de 3-5 mm
• 1 poivron coupé en morceaux
• un peu de thym
• sel
• poivre
• 200 gde fromage à raclette

Préparation

1. Saler les rondelles d'aubergine, laisser dégorger au moins 5 min. Tamponner les aubergines avec du papier ménage.
2. Mettre les aubergines, les courgettes et les poivrons sur la surface chaude du gril ou dans une poêle. Griller les légumes en les retournant une fois.
3. Disposer les légumes dans les poêlons à gril, assaisonner. Ajouter par-dessus une tranche de fromage à raclette entière ou coupée en morceaux. Faire fondre le fromage sur le gril à chaleur indirecte (fermer le couvercle).