Möhren-Mandel-Pilaw

Möhren-Mandel-Pilaw

Möhren, Mandeln und Zimt verleihen der Reispfanne eine leicht süßliche Note. Darum greifen Kinder beim Möhren-Mandel-Pilaw ebenfalls gerne zu.
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Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Möhren schälen und würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln achteln, Knoblauch hacken.
  2. Step 2

    Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Zimt und Nelken darin kurz schwenken. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anschwitzen. Möhren, Zucchini und Reis unterrühren, 3 Min. dünsten. Zitronenschale und -saft dazugeben, mit 1/2 l Brühe auffüllen und bei milder Hitze 10 Min. offen köcheln lassen.
  3. Step 3

    Übrige Brühe angießen und alles zugedeckt weitere 10 Min. garen. Mandeln zum Schluss unter den Reis heben, vor dem Servieren 3 Min. ruhen lassen.