Birnencrème mit Schokoladenwürfeln
Diese herrlich sämige und aromatische Crème steht dem berühmten Dessert, Poire Belle Helene, in nichts nach. So lässt man sich Birne schmecken.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gBirnen, z.B. Conference, geschält, in kleinen Stücken
- 3ELZitronensaft
- 3ELBirnendicksaft
- 80gZucker
- 3BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 2ELWilliams, nach Belieben
- 2dlRahm, steif geschlagen
- 80gdunkle Schoggiwürfeli
- 1Birne, in Scheiben
- Schokowürfel, nach Belieben
- Rahm, steif geschlagen
Instructions
Step 1
Birnencrème: Birnen, Zitronensaft, Birnendicksaft und Zucker zusammen aufkochen, Birnen weich garen. Gelatineblätter ausdrücken, zusammen mit dem Williams zur Crème geben, rühren, bis die Gelatine aufgelöst ist. Masse pürieren, auskühlen lassen.Step 2
Rahm und Schokolade vorsichtig unter die Crème ziehen.