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Bouillon de légumes au chou-fleur et aux carottes

Name: Bouillon de légumes au chou-fleur et aux carottes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 dlde bouillon de légumes; 100 gde chou-fleur, paré; 100 gde carottes, parées; 100 gde petits pois écossés; 2 - 3csde xérès (facultatif)

Swissmilk FR · 30 min · 6 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

8 dlde bouillon de légumes
100 gde chou-fleur, paré
100 gde carottes, parées
100 gde petits pois écossés
2 - 3csde xérès (facultatif)

Préparation

Porter le bouillon à ébullition.
Détailler le chou-fleur en tout petits bouquets. Couper les carottes en julienne ou râper.
Ajouter les légumes au bouillon, cuire 10-15 min à découvert. Aromatiser avec un peu de xérès (facultatif), répartir dans des tasses chaudes, servir.

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