Chilireis mit Ananas
Dieses exotische Reisgericht hat eine feurige Chili-Schärfe.
- Preparation:
Ingredients
- 150 ggekochter Schinken
- 1rote Paprikaschote
- 2Stangen Staudensellerie
- 3Schalotten
- 2-3 grüne Chilischoten
- 2 ELÖl
- 250 gLangkorn-Reis
- 600 mlHühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Ananas (ca. 600 g)
- 1-2 EL Fischsauce
Instructions
Step 1
Den Schinken klein würfeln. Paprika und Sellerie putzen und waschen. Paprika in kleine Würfel, Sellerie in Scheibchen schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Chilis entkernen und winzig klein würfeln.Step 2
Öl im heißen Wok erhitzen. Schalotten und Chilis anbraten. Paprika, Sellerie und Schinken kurz mitbraten. Reis einrühren und 2 Min. anrösten. Brühe angießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.Step 3
Ananas schälen, vierteln, vom Strunk befreien und in 2 cm große Stücke schneiden. Unterrühren und erhitzen. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.