Tunatatar
Ein Tatar aus rohem Thunfisch ist eine delikate Vorspeise. Limette, Ingwer, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Sesam und Olivenöl geben dem feinen Fisch Würze.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Limette
- 2cm Ingwer
- 1Knoblauchzehe
- 1EL Honig
- 3EL Sojasauce
- 2EL Sesamsamen
- 4EL Olivenöl
- 200g Thunfisch in Sashimi-Qualität*
- 3Frühlingszwiebeln
- 1Avocado
- 1kleine Gurke
Instructions
Step 1
Limettenschale fein abreiben. Saft auspressen. Ingwer fein reiben. Alles mischen. Knoblauch dazupressen. Honig, Sojasauce, Sesam und Öl beigeben. Fisch in Würfelchen schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden und beigeben. Die Hälfte des Dressings zum Tatar geben und alles mit einer Gabel mischen. Kühl stellen.Step 2
Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen und in Würfelchen schneiden. Mit wenig Dressing mischen. Gurke in dünne Scheiben schneiden. Tatar nach Belieben mithilfe eines Ringes anrichten. Gurkenscheiben dazulegen. Avocado auf dem Tatar verteilen. Mit restlichem Dressing, Kresse oder Microgreens garnieren.