Zoodles mit spicy Hackbällchen

Zoodles sind eine super Low-Carb Alternative zu herkömmlicher Pasta. Um sie herzustellen benötigt man einen Twister bzw. Zoodlemaker.

Zutaten

• 1 kg Zucchetti
• 350 g Rindshackfleisch
• 2 EL Paniermehl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 Dose Pelati
• 150 g Cherrytomaten, ev. halbiert
• 1 rote Peperoni, in kleine Stücke geschnitten
• ordentlich Peperoncini (je nach gewünschter Schärfe)
• frischer Thymian, Blättchen abgezupft (nur diese verwenden)
• Olivenöl
• Süsses Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• Frischer Basilikum

Zubereitung

1. Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Peperoncini, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen
2. Aus der Masse Kugeln formen und in einer Bratpfanne von allen Seiten braten, danach wegstellen
3. Zwiebel in einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl dünsten bis sie glasig ist
4. Cherrytomaten und Pelati beigeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Ganze mindestens eine halbe Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln lassen (je länger, desto besser)
5. Die Fleischbällchen dazugeben und bei kleiner Hitze in der Sauce ziehen lassen
6. Jetzt mit dem Zoodlemaker Zucchetti zu Spaghetti verarbeiten und die Sauce abschmecken
7. Zoodles kurz in derBratpfanne erhitzen
8. Ganz zum Schluss Zoodles mit Sauce und Fleischbällchen servieren