Gratin de patates douces

La patate douce se cuisine aussi en gratin. Avec sa liaison à la crème et au Gruyère, ce gratin de pommes de terre d'un autre genre devrait vous plaire.

Ingrédients

• plat à gratin de 2,5 l
• beurre pour le plat
• 1 kgde patates douces épluchées, coupées en rondelles de 3 mm
• sel, poivre
• 1 csde feuilles de thym
• 2 csde persil finement haché
• 2 goussed'ail coupées en rondelles ou pressées
• 2 dlde crème
• 1 dlde lait
• 100 gde Gruyère AOP râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
2. Placer les rondelles de patates douces en rang dans le plat beurré. Mélanger le reste des ingrédients, verser par-dessus.
3. Cuire le gratin 35-40 min au milieu du four chaud. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle adapté jusqu'à la fin de la cuisson.