Nouilles au sbrinz et à la crème
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1dlde vin blanc
- 1 ½dlde bouillon
- ½goussed'ail, hachée fin
- 3 ⅗dlde crème
- 100gde Sbrinz AOP, râpé
- sel, poivre noir, noix de muscade
- 450gde pâtes fraîches
- 1- 2truffes noires à râper sur les assiettes
Instructions
Step 1
Porter à ébullition dans une grande poêle le vin, le bouillon et l'ail, laisser mijoter env. 5 min.Step 2
Incorporer la crème et le sbrinz, assaisonner, porter de nouveau à ébullition. Ajouter les pâtes, cuire 1 min à couvert puis, à l'aide de deux fourchettes, remuer les pâtes dans la sauce pendant environ 5-10 min jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance épaisse et que les pâtes soient "al dente". Dresser sur des assiettes chaudes, râper les truffes par-dessus et servir aussitôt.