Zupfbrot mit Pesto
Zupfbrot macht sich immer gut zum Apéro oder bei Partys. Für dieses raffinierte Brot mit Pesto und Käse werden sich deine Gäste einen abreissen.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier
- 400gMehl
- ½TLSalz
- 15gHefe
- 2dlWasser
- 2ELRapsöl
- 190gKräuterpesto
- 130ggeriebener Käse
Instructions
Step 1
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, zusammen mit restlichem Wasser und Öl in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten.Step 2
Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 3
Teig zu einem Rechteck von 40 x 40 cm auswallen. Kräuterpesto und Reibkäse gleichmässig darauf verteilen. 4 Streifen à 10 cm Breite schneiden. Variante 1: Streifen wellenförmig falten, so dass 4 Päckchen à 10 x 10 cm entstehen. Variante 2: Aus den Streifen Quadrate schneiden.Step 4
Päckchen oder Quadrate in die vorbereitete Form schichten. Einfacher geht es, wenn die Form senkrecht hingestellt wird und der Teig aufeinandergeschichtet werden kann. Zuggedeckt 20-30 Minuten aufgehen lassen.Step 5
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200 °C).Step 6
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, servieren.