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Demi-pêches gratinées

Name: Demi-pêches gratinées
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 plat allant au four d'env. 30 cm de Ø; 125 gd'amandes mondées, moulues; 2 csde pistaches hachées; 50 gde sucre; 0.5 citron, zeste râpé; 1 csde menthe ciselée; 5 csde crème; 3 dlde champagne ou de jus de raisin; 3 - 4csde sucre; sucre glace et menthe finement ciselée, pour décorer; beurre pour le moule; 4 pêches mûres coupées en 2 et dénoyautées; 2 csde sucre

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 plat allant au four d'env. 30 cm de Ø
125 gd'amandes mondées, moulues
2 csde pistaches hachées
50 gde sucre
0.5 citron, zeste râpé
1 csde menthe ciselée
5 csde crème
3 dlde champagne ou de jus de raisin
3 - 4csde sucre
sucre glace et menthe finement ciselée, pour décorer
beurre pour le moule
4 pêches mûres coupées en 2 et dénoyautées
2 csde sucre

Préparation

Disposer les pêches sur la peau dans le plat préalablement beurré. Saupoudrer de sucre.
Farce: mélanger tous les ingrédients, répartir dans les pêches. Verser le champagne ou le jus de raisin et le sucre dans le moule, à côté des fruits. Cuire les pêches 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Décorer juste avant de servir.

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