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Süsskartoffel-Wedges mit Schnittlauch-Crème-fraîche

Süsskartoffel-Wedges mit Schnittlauch-Crème-fraîche

Jan 02 2022

Klassische Wedges, aber aus raffiniert gewürzten Süsskartoffeln. Dazu ein fein aromatisierter Frischkäse. Ein tolles Rezept und schnell gemacht.

Preparation: 15 minutes
Cooking: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

Backpapier
100
gCrème fraîche
100
gSchweizer Frischkäse
1
BundSchnittlauch, fein gehackt
1
ELApfelessig
1
kleiner Apfel, an der Bircherraffel gerieben
2
ELBratbutter
2
ELSalz
1
TLPaprika
1
Msp.Cayennepfeffer
1
TLKümmel, im Mörser gemahlen oder gehackt
2
Rosmarinzweige, Nadeln gehackt
1
ELMehl
1
ELWasser
900
gSüsskartoffeln, geschält, in Spalten

Instructions

Step 1
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
Step 2
Sauce: Alle Zutaten miteinander mischen, kühl stellen.
Step 3
Wedges: Alle Zutaten bis und mit Wasser miteinander mischen. Zu den Süsskartoffeln in eine Schüssel geben, mischen und auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Step 4
Bei leicht geöffneter Ofentüre (Holzkelle einklemmen) in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.