Kochen wie im Märchen: Wurzelsuppe von Kathleen Beringer
Kathleen Beringer kreierte für ihr "Kochbuch der Märchen" Rezepten nach den Gebrüdern Grimm. Heute: "Der Wolf und die sieben jungen Geißlein".
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100g Kartoffeln
- 100g Karotten
- 100g Petersilienwurzeln
- 100g Knollensellerie
- 100g Zwiebeln
- 40g Butter
- 1l Hühner- oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Das Gemüse putzen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.Step 2
In Butter anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 Minuten weich kochen. Alle Zutaten fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.