Lasagnes aux légumes et à la ricotta (lasagnes végétariennes)
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1plat réfractaire d'env. 28×22 cm
- aluminium pour couvrir
- beurre pour le plat
- 150gde carottes, autant de colrave et de courgettes, coupés en dés
- 150gd'épinards, blanchis, pressés
- 1oignon, haché
- 1goussed'ail, pressée
- beurre pour faire revenir
- 500gde tomates coupées en dés ou de tomates pelées hachées en boîte
- 2 ½dlde jus de tomate
- 1- 2csd'origan ciselé
- sel, poivre
- 250gde ricotta ou de séré maigre, égoutté
- 40gde Sbrinz AOP, râpé
- 1 ½dlde demi-crème
- 1dlde lait
- sel, poivre, noix de muscade
- 250- 300gde feuilles de lasagne
- 150gde mozzarella suisse, coupée en dés
- 40gde Sbrinz AOP, râpé
Instructions
Step 1
Sauce aux légumes: faire revenir tous les légumes, l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates et le jus de tomate, mijoter 10 min à couvert. Ajouter l'origan, saler, poivrer.Step 2
Mélanger la ricotta ou le séré avec le Sbrinz, la crème et le lait, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.Step 3
Alterner les couches de sauce, de feuilles de lasagne et de masse à la ricotta dans le plat beurré en commençant et en terminant par la sauce. Recouvrir d'aluminium.Step 4
Cuire 20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. Augmenter la température à 220°C. Retirer l'aluminium, répartir la mozzarella et le Sbrinz sur les lasagne. Gratiner 20-25 min.